有些剛入酒店業的妹妹們會問曉沐
到底公檯和私檯有什麼差別？
這確實也是大家必備的酒店常識
就讓曉沐姐姐來為妹妹們分析一下吧
★私檯
私檯
就是包廂式的環境
不用輪桌
需要看檯
※目前大台北地區大多以私檯為主
都是以節數來計算小姐的薪資
曉沐姐姐自己認為
私檯對小姐的保障還是多一些
畢竟出來賺錢還是公式化簡單點是最安全的
優點：
●只需要服務一桌客人
就可以衝高節數
更可以減少喝酒的次數
●不用輪桌
●混酒機率低
●培養客人喜愛度提高被框機率
●沒有call客壓力
缺點：
●一般這種因為體系比較龐大一般來說規則相對較多
★公檯
公檯是半開放式的空間 需要輪桌
像電視劇【華燈初上】的酒店場景即為代表
公檯是小姐同時服務很多桌客人
必需自己掌握服務時間和進度
公檯制比較會出現在鋼琴吧和日式酒吧
但這種都會有一種叫做賞大酒制度
公檯店的小姐業績主要是以酒錢為主
所以店家販售的酒價格普遍都偏高
為了希望客人可以多開一些酒
店家都會叫小姐多喝一些
或是小姐為了業績
會拼命主動追酒
目前台北僅存幾家
老人茶或是一些非常高級的招待所才是這樣的模式
優點：
●不用看檯 每15~20分鐘就要輪桌
缺點：
●有訂桌壓力
●小姐不容易賺錢 酒必需喝很多
●鋼琴酒吧：
大約一檯是1000~12000元
與店家大約是對半抽
有些會分為上、下半場
這樣一天算為兩檯
●日式酒吧：
有些比較好會有底薪三萬
做一檯600左右
但有些是完全沒有底薪
必需靠小費和銷酒獎金
●卡拉OK：
一般是客人總消費的10%
●摸摸茶:
主要來自小費
但必需給店家一成
一般這種都是年紀較大女性為主
●私人招待所：
沒有行情
各家不同
以上是曉沐姐姐針對目前公檯制和私檯制的店家所做的介紹
相信妹妹們應該有更加了解各種不同類型的酒店
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